بخش مهم و گران مواد غذایی در تغذیه انسان به تولیدات دامی مرتبط است و آگاهی از وضعیت ویتامین ها در این تولیدات لازم است کتاب ویتامین ها در تغذیه دام و انسان به کنکاش در این زمینه میپردازد.